白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內，是國家地理標志產品，主要產于白沙農場和牙叉、細水、元門三個鄉鎮。因適宜的氣候與白沙隕石坑地區獨特的土壤條件，品質優良，營養成分高。市場反映良好，遠銷香港、臺灣以及東南亞國家。
歷史由來
據當地人講，很久以前，居住在當地的黎族農民，農閑時有上山圍獵的習慣。有一次，眾人圍獵時追捕得很辛苦，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一叢長勢蔥綠的小樹旁歇息。這時，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒多久便不覺得渴了，精神也好了起來。眾人于是紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼，休息片刻便消除了疲憊，又繼續打獵，最后滿載而歸。此后，當地的黎族人都學會咀嚼這種生津又止渴的樹葉。
后來有一位聰明的小伙子將其采摘回去，經過烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，儲存起來以備平時之用。當地人發現，經過簡單加工的樹葉用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，而且具有消除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等神奇功效。
從此，當地的黎族同胞把這種樹當作“神樹”來保護，并移種于山寨周圍，以便平時采摘。后來，“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播，名聲大噪起來，栽培面積不斷擴大，就成了今天的白沙綠茶。
茶葉特色
白沙綠茶主要采摘海南和云南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云6號等茶樹嫩度、凈度、新鮮度一致符合規定標準的鮮葉為原料，采用精湛的傳統工藝制作而成。白沙綠茶外形條索緊結、勻整、無梗雜、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘留芳 ，連續沖泡品茗時具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。
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白沙茶場茶樹品種最初主要為海南本地茶葉品種，后來陸續從云南、福建等地引進一些優良品種。經過多年的培育、繁殖，引進的茶樹品種的長勢竟比原產地的茶樹更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，可謂“青出于藍勝于藍”。白沙綠茶曾多次獲得海南農墾綠茶評比第一名，1990年就被指定為第十一屆亞運會“綠色飲料”，1991年至今連續被中國綠色食品發展中心認定為無公害“綠色食品”，并先后獲得省部優質產品稱號30余次。
