簡介
海南龍眼，（拉丁學名：Dimocarpus longan Lour.）又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。果近球形，直徑1.2-2.5厘米，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹?；ㄆ诖合拈g，果期夏季。
分布地域
龍眼原產于中國南部及西南部，海南主要分布在在?？谑械挠琅d地區以及定安、屯昌、文昌、保亭、白沙、昌江、儋州、臨高等地。
挑選技巧
1.龍眼的果皮：要選擇無斑點，干凈整潔的。有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇。
2.龍眼顏色：顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。
3.龍眼的硬度：正常的龍眼手感很飽滿，硬實。如果摸起來很軟的話，那么是時間久的了。如果摸起來時當當硬的那種，估計是變質了的，時間也是很久的了。
4.果肉的外觀：如果是好的優質龍眼，果肉會看起來很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較的爽滑。
保存方法
1.新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。
2.可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。
3.曬干的桂圓應放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經常查看下預防發霉、蟲蛀等。
4.新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經變了。
經濟價值
經濟用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入藥；種子含淀粉，經適當處理后，可釀酒；木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細工等的優良材。
營養價值
龍眼含豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
食用禁忌
宜食
1、龍眼適宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；
2、適宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用；
3、適宜年老氣血不足、產后婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者食用；
4、龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
禁忌
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的時侯不宜食用。內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食；龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食；龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
