基本介紹
海南皇帝蕉又稱皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，屬香芽蕉類，因古時候進貢給皇帝而得名，是海南比較常見的熱帶水果，在世界上的評價很高，公認為世界高檔香蕉品種之一，經濟與營養價值相當高。
中文學名：小米蕉、奶蕉（廣東的叫法）
著名品種：有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
成熟時間：海南皇帝蕉成熟時間在11月份到次年2月份左右。
形態特征
皇帝蕉果小，長約10厘米左右。無籽，皮薄、熟后呈金黃色，果皮厚度只有0.1厘米，其外觀與香蕉小的時候很像，幾乎能以假亂真?；实劢兜钠な蔷G色的，摸上去手感滑潤，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰開，里面的果肉就象玉米糖一樣，顏色沒有那么鮮艷，是平淡而又純潔的乳白色。
在小的時候，小編也是傻傻的分不清楚皇帝蕉與香蕉的區別，尤其是遠處看去，簡直是和香蕉一個模板，但只要走近看就十分清楚了，原來皇帝蕉比香蕉的長度短，那時候就用這種方法這么分辨的。
分布地區
皇帝蕉廣泛分布在廣東與海南，海南主要分在陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高、白沙，其他各地也有零星分布。
風味特色
皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。咬上一口，給你的感覺并沒有那么甜，而是酸中帶甜，咬起來也沒那么松，就是糯糯的感覺。
營養價值
皇帝蕉果實營養豐富，可溶性固性物高達26.5%-30.2%。每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，還含有多種維生素。
功效作用
1、皇帝蕉富含碳水化合物，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，同時增強腸道功能。
2、皇帝蕉銅元素較豐富，銅作為人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、皇帝蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。
