三亞回族酸魚湯

基本介紹

回族是三亞市最活躍的少數民族，位于羊欄鎮的清真寺是回族傳統宗教的標志性建筑，大道兩邊的民居把回族鳳情在這個邊陲小鎮演繹得更加淋漓盡致。美味的酸魚湯正是回民的杰作。在清真寺附近，在公路的兩邊，有許多專營酸魚湯的店面，經營者都是附近的回民，所以我們稱回族酸魚湯。

酸魚湯的由來

在上世紀，回族同胞大多以捕漁為營生手段，每逢大船出海歸來，家家戶戶的男女老少都去幫忙，因魚類繁多，每家都收獲頗豐，由于當時食物相對缺乏，各家各戶因地制宜地采摘各自門前的酸楊桃、西紅柿、酸豆等做為配料烹調魚湯。因其淡淡的酸味和新鮮魚肉里的清甜味道，廣受歡迎，成為一道獨特的家庭菜肴。

從2000年起，精明的羊欄鎮（現鳳凰鎮）回族居民開始在解放路的延伸段，開起了多家鮮魚湯店，用這一獨特的菜肴來招待各地游客，因選料精良、味道鮮美及獨特的清真飲食文化受到各地食客的青睞，生意紅火。一時間，短短的解放路延伸段就聚集近20家鮮魚湯。其中著名的有回新第一家鮮魚湯廣場、清真飯店鮮魚湯等。

酸魚湯的特色

說回民酸魚湯是海南的特產美食一點也不為過，回族酸魚湯用一種特別的配料——酸楊桃，有這酸得掉牙海南特色水果楊桃，再搭配本地的酸豆與西紅柿等作料，這鮮美的酸魚湯就成了海南地地道道的特色美食啦。

相關閱讀

1、羊欄是三亞唯一的回族聚居地，所以當地的清真菜也會有其獨有的特色，不妨可以點上一道嘗嘗。

2、大家如果想吃更鮮美的酸魚湯的話，記得要在可以打漁的季節去，還有就是避開春節，否則，只能是吃到冷凍魚熬出來的湯了。

3、當地回民信奉伊斯蘭教，不可以帶外菜進入，也不食豬肉，去的朋友們可要記得尊重當地的風俗。