基本介紹
米花糖是一種著名的漢族小吃,主要是用糯米和白糖制作,香甜可口,具有米花清香,是三亞人喜愛的風味小吃之一。
歷史由來
米花糖并非海南特有小吃,其在全國各地均有出現,遠近聞名并曾一度出口俄羅斯。三亞米花糖在近代由大陸人傳至海南,最終在三亞發揚光大。
制作方法
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待涼干后即可切塊食用;還可用于開水沖,待冷卻后即可食用。
小吃特點
三亞米花糖呈長方形塊狀,表面平整不松散,香甜可口,酥脆化渣,具有米花清香,食用起來別有一番風味。
營養價值
米花糖富含碳水化合物,主要成分水解可提高血糖含量,為人體迅速補充能量,適宜增肥者或是營養不良。

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