海南碳烤生蠔 美食小吃

海南碳烤生蠔

基本介紹 海南碳烤生蠔(炭燒生蠔),是用新鮮生蠔通過炭烤制作而成,是海南一道非常有名的海鮮美食,最為有名的屬??谇谔伎旧?,其味道鮮美,營養價值高,深受食客喜愛。 歷史由來 碳烤生蠔起源于歐美,歷史...
儋州光村沙蟲 儋州美食

儋州光村沙蟲

基本簡介 光村沙蟲又稱海腸子、海蚯蚓、沙腸蟲,產于沿海灘涂泥沙之中,是非常獨特的海產品,素有“海灘香腸”的美譽。海南儋州盛產沙蟲,但惟有光村鎮海邊淺海生長的沙蟲品質最優,大家都稱之為光村沙蟲,其獨特的...
海南蝦餅 美食小吃

海南蝦餅

每個海南人記憶里都有海南蝦餅,它是個神奇的食物,吃上一口街頭蝦餅,有媽媽的味道、外婆的味道,那甜美的記憶在腦海里萌發,記憶深刻,蝦餅,屬于我們童年記憶中最美的食光。對于蝦餅,海南人總有這種特殊的、深刻...
海南和樂蟹 萬寧美食

海南和樂蟹

海南和樂蟹產于萬寧市一帶海中的螃蟹,主產于南省最大的澙湖-港北內海,在和樂鎮,以港北、樂群村一帶的螃蟹最為有名。 其膏滿肉肥,以甲殼堅硬,肉肥膏滿著稱,為其它青蟹罕見,特別是脂膏,金黃油亮,顏色猶如咸...
扁豆醬燜海魚 美食小吃

扁豆醬燜海魚

扁豆醬燜海魚是樂東一道經典的開胃菜,用顏色似墨的扁豆醬與新鮮的龍舌魚或剝皮魚制作而成,出鍋之后,扁豆的醬香、海魚的鮮美,完美地搭配在一起,妙不可言。 扁豆醬燜海魚(來源于網絡) 歷史由來 過去樂東人把...
海尾甘蔗蝦 美食小吃

海尾甘蔗蝦

海尾甘蔗蝦是采用海南昌江海尾鎮產的海蝦肉制作而成,是當地一道獨具特色的美食,菜品色香味與越南名菜甘蔗蝦相類似,廣受吃貨歡迎。 制作方法 海尾甘蔗蝦主要做法是把去了殼的海尾鮮蝦肉剁碎,打成蝦膠后,裹在甘...
醬爆蝦餅 美食小吃

醬爆蝦餅

醬爆蝦餅是海南蝦餅的一個衍生小吃,與海南傳統的蝦餅做法略有不同,其以薄餅裹蝦,厚度比普通的蝦餅要薄一些,蝦與餅的巧妙融合,香脆可口,常以抱羅粉或清補涼結合食用,是很多海南人喜愛的小吃。 醬爆蝦餅,其味...
干燒琵琶蟹 美食小吃

干燒琵琶蟹

基本介紹 干燒琵琶蟹是用鮮活的琵琶蟹為主原料,以蔥姜蒜等輔料制作而成,是一道海南地道的特色美食。干燒香濃,肉質鮮美,極具特色,是吃貨非常青睞的海鮮美食。 琵琶蟹是海南名特產,學名“蛙形蟹”,因形似蛙而...
臨高三色沙蟲 臨高特產

臨高三色沙蟲

基本介紹 三色沙蟲,海南臨高知名的海鮮小吃,產于海南臨高沿海灘涂泥沙之中海洋生物,出品以個體適中、肉質肥厚脆嫩聞名。與儋州光村沙蟲齊名,是海南臨高人民非常喜愛的海鮮美食。 沙蟲,其名不美貌不雅,但其營...
姜鹽琵琶蝦 美食小吃

姜鹽琵琶蝦

基本介紹 姜鹽琵琶蝦是海南漢族傳統名菜,琵琶蝦為海南特產海鮮,多產于陵水、萬寧沿海一帶,因其形似琵琶而得名。其樣子丑陋,剝起來又費事,但因其肉質鮮美,營養豐富,倍受人們喜愛,是人們餐桌上的美味佳肴。 ...
疍家咸魚煲 三亞特產

疍家咸魚煲

基本介紹 疍(dan)家咸魚煲以紅魚干與五花豬肉為主料制作而成,是一道美味可口的漢族名肴,屬于海南菜系,在2009年,根據美食專家評委的打分評選,疍家咸魚煲入選三亞十大名菜名錄,使這道名菜更是增添了獨...
海南雞腿螺 美食小吃

海南雞腿螺

基本介紹 雞腿螺,俗稱“美人腿”,為海南特產貝類海鮮,主要產地在陵水縣黎安、新村港一帶海域。每年3月至6月,10月至12月為生主旺季,以高蛋白、低脂肪、肉質肥嫩、味道鮮美而享盛譽。 形態特征 雞腿螺的...
后安鯔魚 美食小吃

后安鯔魚

基本介紹 后安鯔魚產于萬寧市后安海灣,是港北小海的水產名牌,它與和樂螃蟹、港北對蝦并稱為“港北小海三大名產”,它們同東山羊一道被譽為“萬州四大名菜”。 鯔魚(zi yu),鯔形目,鯔科。又名:烏支、九...
儋州紅魚粽 儋州美食

儋州紅魚粽

基本介紹 紅魚粽又稱紅魚筒,采用儋州紅魚加鹽腌制而成,是海南儋州著名的海鮮腌制品,與傳統意義上的粽子是兩種不同的美食,是一道色香味俱全的漢族名肴,深受當地人及游客的喜歡。 制作方法 紅魚粽制作工藝精巧...
海膽蒸蛋 美食小吃

海膽蒸蛋

基本介紹 海膽蒸蛋,是用海膽(別稱刺鍋子、海刺猬)的生殖腺(海膽黃)與雞蛋蒸制而成,是海南常見的美味海鮮,很多海鮮店,都以海膽蒸蛋為招牌菜。海膽黃與雞蛋的交融,完美造就了這道人間美味,吸引著國內外的食...
港北對蝦 美食小吃

港北對蝦

基本介紹 港北對蝦是海南萬寧特產,產于萬寧港北小鎮(2002年被合并入萬寧市和樂鎮)的淡水與海水交流之處,皮脆柔嫩,味道鮮美,是“萬寧四珍”之一。(萬寧四珍是海南著名菜肴和地方土特產東山羊、和樂蟹、后...
安游夜光螺 美食小吃

安游夜光螺

基本介紹 安游夜光螺產自三亞安游近海,是海南漢族風味名菜,在被評為三亞十大名菜之后,逐漸被越來越多的人所熟知。 歷史由來 安游是三亞市的一個小鎮,自古以來就以出產螺肉聞名于世,充滿濃濃的神奇色彩,在2...
秀英蟹粥 ??诿朗?/a>

秀英蟹粥

基本介紹 秀英蟹粥是??谑行阌^地道的特色美食,不少游客到??诼糜?、觀光、度假,都必須品嘗一頓地道的秀英蟹粥為快,都為這鮮美濃郁的香味所折服。 秀英蟹粥的由來 海南人非常喜歡吃蟹粥,尤其是當做夜宵來吃...
金錢魷魚 臨高特產

金錢魷魚

基本簡介 金錢魷魚是臨高縣的海鮮水產之一,是著名的臨高縣土特產。據說美國總統尼克松首次訪華時,中國政府招待他的國宴上,周恩來總理點了一個“瓊臺金魷”,即是臨高金錢魷魚。 金錢魷魚的特點 金錢魷魚肉體肥...
鋪前馬鮫魚 美食小吃

鋪前馬鮫魚

鋪前馬鮫魚,在南海以海南文昌鋪前最為著名。民間古諺:山上鷓鴣獐,海里鮫鯧。就是對馬鮫魚鮮美可口的盛譽。 歷史由來 鋪前是文昌市東北角的漁港重鎮。"漁獵"之事自古有之,古之崖州亦多善漁事。民間古諺:“山...