五指山美食小吃，從歷史底蘊來看，源遠流長；從現實推廣來看，品相誘人，譽滿瓊島內外，五湖四海都有粉絲；從內在品質來看，味道美營養足，口感好；從外在賣相來看，顏值高造型靚，色香味俱佳；從生長環境來看，實在是太野了。 本文將為大家羅列10個五指山“野性十足”的美食小吃，希望你能喜歡。
?1、鰻鱺
鰻鱺又叫河鰻，俗稱山麻，它同五指山區的金錢龜、山雞、團魚齊名而稱為山珍。?
目前來說，鰻鱺在五指山很難實現人工養殖，大多是野外捕撈，其肉質肥細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質，脂肪，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。?
2、黃牛肉
五指山海拔1867米，原始森林茂密，空氣濕潤，牧草豐富茂盛，當地黎苗族農民把黃牛放養在海拔700米以上荒坡上，常年未圈養，任其自由自在牧食，因人為飼養少，故黃牛呈野放的生長狀態，其肉質肥美、鮮嫩爽口，多吃不膩。?
3、五腳豬（香豬）
五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”，亦名香豬，是五指山地區未經改良的小種豬。這種豬的腳非常短小，個體不大，重量輕，養一年也只有百來斤，嘴尖且長，平時用嘴拱土覓食，嘴不離土，黎家人就認為它的嘴也是一只腳，固稱“五腳豬”。?
雖然它也是家豬，可是黎家人飼養過程中未加圈養，一日飼養二至三次后任其在外自由覓食和活動，半野生半養殖的狀態，因而它的肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩。白切或火鍋味道具佳，風味獨特。?
4、螞蟻雞
和五腳豬一樣，螞蟻雞是五指山的黎苗地區的本地小種雞，基本是放養的狀態，其形體小，形容小得像螞蟻，故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤，瘦肉多，肉質堅挺芳香，多吃不膩。
5、鹿舌菜
又名馬蘭菜，生產于海南五指山腹地，霧水時間長、水質好，屬天然無公害、無污染的食品。?
鹿舌菜沒有季節的限制，好種好管，是當地農民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。
6、五色粽
五色粽子用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著就用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住，煮約兩小時，粽子發出濃厚的芳香味時就可取出食用了。
吃五色粽分熱吃和冷吃兩種，初出熱鍋的五色粽，香味回溢，誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口，只覺得軟滑粘牙舌頭甜暢，滿口清香，令人食欲大增。?冷的粽子，漸漸變硬，慢慢吃可給人一種醇香的味道，吃過后嘴里還久久殘留的粽子香味。
?7、黎族甜糟
黎族甜糟是用黎族特產山蘭糯米發酵而制成的。黎家的人民將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成的酵母，再裝到竹籃里然后用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天后再密封進壇里，經過半個月時間便成為甜糟。
?黎族甜糟營養價值很高，用來煮雞蛋則更香美。如果將毯炳裝在壇里深埋地下，經三、五年挖出，則甜糟已全部化為漿液而變成“山蘭酒”。?
8、竹筒飯
竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多個種類，以山蘭稻中的香米為原料，砍下山里長的山竹，鋸成一節一節的竹筒，然后裝進適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了。
黎族人民多于山區野外制作或在家里用木炭烤制，現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。
?9、魚茶
在海南五指山，是一種特制的魚肉食品，因食用時要用水沖泡，喝其水，食魚肉，和泡茶的方法類似，所以“盜”了茶名。?
魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲，絕無腥膩味，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的風味食品。
10、石鯪魚
淡水石鯪魚是生長在五指山地區的淡水優質魚種，喜歡在河水中急流處生活、覓食，以河水中的水生蟲為食，外觀與泰國石鯪魚相似，單體最大重量不足200克。肉質堅硬，味道鮮美可口，在當地很受歡迎。
