五指山紅茶

基本介紹

五指山紅茶產于我國最南端的海南五指山和尖峰嶺一帶生態茶葉產區，屬大葉種紅茶，也是我國唯一的低緯度、高海拔熱帶紅茶。這里的茶園生態環境優異，高溫多雨，士壤的物理和化學風化強烈，加上生物循環旺盛，歸還土壤的殘落物豐富，形成有利于茶樹生長的富鋁富鐵、疏松肥沃的輕礫質厚層磚紅壤土，茶樹生長期長，產量高，質量好。在2016年3月21日，五指山紅茶榮獲農產品地理標志認證。

歷史由來

海南產茶的歷史十分悠久。1000多年前，宋代大文豪蘇東坡謫居海南時寫道：“海南多荒田，俗以貿香為業……”明正德六年《瓊臺志·土產》就記載有海南早期的茶事，當地黎族同胞早有采集野茶的習慣，水滿茶（因生長在五指山的水滿村一帶而得名，“水滿”在黎語里是“古老”、“至高無上”）便是其代表，清代時被定為南荒貢品。

在?？?，文昌，瓊海，三亞等市縣流傳至今的“老爸茶”是海南的一種奇特茶俗?！袄习帧辈璧旯艠?、簡約，與成都老茶館有異曲同工之妙，茶客大多是當地市民，退休養老的老爸老媽，或是剛剛打完漁回來的漁民，或是茶館附近的農民，而今也是國內外游客的好去處。一杯休閑浪漫的紅茶，或加一勺煉乳，或加一片檸檬，一遍遍續水，加上一碟花生或一兩個面包，茶香、奶香、檸檬香，人們可以閑閑靜靜地“吃”著茶，從上午一直到下午才會慢慢散盡。

五指山紅茶迅速發展始于20世紀50年代末。1959年，海南建立了紅茶出口貨源基地，利用本地大葉種和從云南引進的阿薩姆大葉良種繁殖。至1965年，全島共開發新茶園1.5萬畝，年產干茶350噸。1988年，海南建省時掀起了種茶高潮，當年國家撥放茶葉生產基地貸款1047.6萬元，海南紅茶生產得到了快速發展。到1993年最鼎盛時期，全省擁有大小茶場（廠）50多個，其中國營農墾種茶農場（廠）就有37個，茶園面積達12萬畝，年產干茶8000多噸。還曾經擁有由周恩來總理親自定名、輝煌一時的世界紅茶名牌——“遠航”。

品種分類

五指山紅茶的商品形式包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色，主要產品有傳統紅碎茶、C.T.C.紅碎茶、功夫紅茶、香蘭紅茶（以海南特有的香莢蘭豆為配料制作）等。目前是紅茶品牌有椰仙”、“金鼎”、“峽谷紅”、“水滿香”、“竹滿紅”、“水滿印象”、“水滿潤紅”、“品香園”、“海南紅”等多個茶葉品牌。

茶葉特色

五指山紅茶品質優良，外形條索粗壯緊實，內質湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽并富有刺激性，葉底紅勻，添加牛奶后色紅味活，可與斯里蘭卡、印度紅茶相媲美的，深受國內外飲用者喜愛。

新開發的紅茶品種不僅有紅碎茶的濃、甘、烈，又有傳統工夫紅茶（中、小葉種）的爽、滑、醇，可直接沖泡，也可做成袋泡茶沖泡，加糖加乳加檸檬，飲用十分方便，既適合清飲的人群，也適合調飲的客戶。

功效作用

五指山大葉種制作的紅茶，其酚/氨比值大，L-EGCG、L-ECG、L-EGC等酯型兒茶素含量較高，且葉片角質層薄、柔軟，葉肉細胞易破碎，易使茶多酚發生酶促氧化和自動氧化，形成紅湯紅葉的紅茶品質特征，是小葉種所無法可比的。常喝具有良好的藥效、保健功能，當地的黎、苗同胞在很早以前就有采集野生茶用來治療的習慣，如可以用來防治感冒、發冷發熱和瀉肚痢疾等疾病。